Türkischer Bohneneintopf mit Tomaten und Paprika

Zubereitung

1

Frühlingszwiebel/n putzen und in feine Ringe schneiden.

2

Die Bohnen in einem Sieb mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.

3

Paprika entstielen, entkernen, waschen und klein schneiden.

4

Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und ebenfalls klein schneiden.

5

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe und Paprikastücke 3 Minuten anbraten. Tomatenmark und Tomatenstücke dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten.

6

Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Bohnen hinzufügen und alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen. Den Eintopf noch 5 Minuten schmoren lassen, vom Herd nehmen und servieren.