Thunfischaufstrich auf geröstetem Roggenbrot

Zubereitung

1

Den Thunfisch abgießen und mit einer Gabel fein zerpflücken. Die Schalotte/n abziehen und zusammen mit den Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Die Kapern, Schalotte/n- und Gurkenwürfel mit dem Thunfisch vermengen.

2

Den Magerquark mit dem Joghurt und dem Zitronensaft zum Thunfisch geben, mit Petersilie, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und alles gut verrühren.

3

Die Kirschtomaten halbieren und nach Geschmack salzen.

4

Das Roggenbrot im Toaster anrösten, anschließend mit der Thunfischcreme bestreichen und frischer Petersilie garnieren. Dazu die Kirschtomaten servieren.