Tagliatelle mit Thunfisch, Tomaten und Paprika

Zubereitung

1

Die Tagliatelle (alternativ andere Vollkornnudeln) in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten.

2

Die Paprika entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3

Die Schalotte/n und Knoblauchzehe/n abziehen und fein würfeln. Die Kirschtomaten halbieren.

4

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel 2 Minuten mit den Paprikastücken anbraten. Dann den Thunfisch, das Tomatenmark, die Tomaten und passierten Tomaten dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

5

Die fertigen Tagliatelle in die Pfanne geben und unterheben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen und servieren.