Süßkartoffeltaler mit rote Bete und orientalischen Kichererbsen

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Gitter mit einem Backpapier auslegen. Die Süßkartoffeln in ca. 0,5- 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Gitter geben. Die Scheiben mit Olivenöl einpinseln und mit Salz, Paprika und Knoblauch würzen und ca. 12 Minuten backen lassen.

2

In der Zwischenzeit die rote Bete klein schneiden und zusammen mit dem Frischkäse pürieren oder mixen. Das Ganze mit Salz, Knoblauch und frischem Koriander abschmecken.

3

Eine beschichtete Pfanne mit Öl einpinseln und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die vorgegarten Kichererbsen darin zusammen mit dem Garam Masala nach Geschmack kurz anrösten.

4

Dann die Süßkartoffelscheiben mit der rote Bete-Creme bestreichen. Mit den Kichererbsen, den Sonnenblumenkernen und dem Sesam bestreuen und servieren.