Spinat-Suppe mit Pinienkernen

Zubereitung

1

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.

2

Die Zwiebel/n und Knoblauchzehe/n schälen und in Würfel schneiden.

3

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

4

Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit dem Spinat in den Topf geben und 2 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe und Kartoffelwürfel hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.