Selleriegulasch

Zubereitung

1

Die Kartoffeln und den Sellerie schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Kartoffeln 15 Minuten im Salzwasser kochen. Die Selleriewürfel nach 5 Minuten hinzufügen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

2

Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Öl mit dem Tomatenmark in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln und die rosa Pfefferbeeren 1 Minute anbraten. Die Sellerie- und Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.

3

Dann mit der Gemüsebrühe und dem Balsamico ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

4

Zum Schluss die Sahne unterrühren und das Gulasch mit Schnittlauch garniert servieren.