Schwarzer Reissalat mit Wasabi-Limetten-Dressing

Zubereitung

1

Den Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser leicht bissfest köcheln. Anschließend abgießen und leicht abkühlen lassen.

2

In der Zwischenzeit den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und den Kürbis in sehr kleine Würfel schneiden. Wenn es schnell gehen soll, kann die Schale des Kürbis auch entfernt werden.

3

Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln, auf mittlerer Stufe erwärmen und die Kürbiswürfel von allen Seiten rundum ca. 8 Minuten dünsten.

4

Den Rucola waschen und trocknen.