Scharfe Quinoasuppe mit Avocado und Chili

Zubereitung

1

Den Quinoa nach Anleitung zubereiten.

2

Kidneybohnen und Mais abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

3

Die Zwiebel/n abziehen und klein würfeln. Chilischote/n entkernen und in Ringe schneiden.

4

Einen Schuss Brühe in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch ca. 3 Minuten darin andünsten. Kidneybohnen, Mais und Chiliringe hinzufügen, die restliche Brühe aufgießen und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.