Auberginenröllchen
481 kcal
20 min
Fett
13 g
Eiweiß
48 g
Kalorien
481 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Ballaststoffe
16 g
Zubereitung
Die Auberginen längs in Scheiben schneiden und salzen.
Die Schalotte/n und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben ca. 4 Minuten von jeder Seite anbraten. Nach der Hälfte der Zeit, die Schalotten- und Knoblauchwürfel mit den Tomatenstücken hinzufügen.
Die Auberginenscheiben In Küchenpapier einrollen und zugedeckt etwas ruhen lassen.
Zutaten
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