Aubergine mit Pinienkernen, Quinoa und Joghurt
557 kcal
35 min
Fett
21 g
Eiweiß
20 g
Kalorien
557 kcal
Kohlenhydrate
61 g
Ballaststoffe
13 g
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Quinoa nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe zubereiten.
Die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Die Aubergine/n längs halbieren, gitterförmig einritzen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
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