Zwiebelsuppe

Zubereitung

1

Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.

2

Den Knoblauch ebenfalls abziehen und klein würfeln.

3

Den Backofen auf 100 Grad vorheizen und den Vollkorntoast nach Geschmack toasten.

4

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen sowie Knoblauchwürfel ca. 3 Minuten andünsten. Dann die Gemüsebrühe und den Weißweinessig hinzufügen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

5

Die fertige Suppe in eine ofenfeste Terrinen füllen, das Vollkorntoast und den Käse darauf verteilen und im Backofen ca. 3 Minuten überbacken.