Zucchinimuffins mit Kürbiskernen und Sesam

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und mit den Basilikumblättern in einem Mixer zerkleinern. Die Paprika entkernen, die Enden der Zucchini entfernen und beides ebenfalls im Mixer grob zerkleinern.

3

Die Gemüsemischung in ein Sieb geben und das Wasser ausdrücken.

4

Das Gemüse 5 Minuten in einer beschichteten Pfanne andünsten und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.