Zoodles mit Feta, Pinienkernen und Erbsen

Zubereitung

1

Die tiefgekühlten Erbsen nach Packungsangaben zubereiten.

2

Die Enden der Zucchini entfernen und die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden.

3

Die Knoblauchzehe abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln.

4

Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Knoblauchwürfel 1 Minute andünsten. Anschließend die Zoodles dazugeben weitere 2 Minuten dünsten. Danach die Erbsen und den Orangensaft hinzufügen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.

5

Währenddessen die Pinienkerne in einer anderen Pfanne ohne Öl anrösten.

6

Zum Schluss das Gericht mit dem zerbröseltem Feta, den Pinienkernen und der abgeriebenen Orangenschale garnieren und servieren.