Wildkräutersalat mit Huhn und Garnelen

Zubereitung

1

Zunächst das Hühnerfilet in Stücke schneiden. Die Garnelen schälen und mit einem Schnitt auf dem Rücken vom Darm befreien.

2

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.

3

Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstücke von allen Seiten 3 Minuten braten. Anschließend die Garnelen mit den Schalotten- und Knoblauchwürfeln hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Dabei regelmäßig umrühren und alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Den Sellerie und die Gurke in feine Stifte schneiden. Die Orange/n filetieren und in kleine Stücke schneiden.