Tortellini mit Spinatfüllung, Tomaten und Mozzarella

Zubereitung

1

Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.

2

Die Kirschtomaten halbieren. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel 2 Minuten anbraten. Die Tomaten, Gemüsebrühe und den Balsamico hinzufügen und noch 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

4

Die Tortellini anrichten, den Pfanneninhalt darüber geben und das Gericht mit den Mozzarellakugeln und Basilikum garniert servieren.