Tagliatelle mit Erbsen und Petersilienpesto

Zubereitung

1

Die Tagliatelle nach Packungsanleitung zubereiten.

2

Salzwasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Erbsen darin 5 Minuten kochen.

3

Aus dem Olivenöl, dem Parmesan, der Petersilie, den gerösteten Pinienkernen und der geschälten Knoblauchzehe ein Pesto zubereiten. Dazu alle Zutaten in einem Mixer pürieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Die fertigen Tagliatelle mit dem Pesto und den Erbsen anrichten und mit etwas Petersilie garniert servieren.