Tabouleh-Salat

Zubereitung

1

Den Bulgur mit der kochender Gemüsebrühe übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.

2

In der Zwischenzeit die Tomaten und Gurke/n in Würfel schneiden.

3

Die Chili/s halbieren, entkernen und in Ringe schneiden.

4

Die Frühlingszwiebel/n putzen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden.

5

Für das Dressing den Limettensaft mit dem Olivenöl, der Petersilie und Minze in ein Schälchen geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.

6

Die eventuell überschüssige Gemüsebrühe vom Bulgur abgießen und alles zusammen anrichten.

7

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack den Salat 1 Stunde ziehen lassen.