Süßkartoffelquiche mit Champignons und Spinat

Zubereitung

1

Die Süßkartoffel/n schälen waschen und grob raspeln.

2

Die Hälfte der Brühe in einer Pfanne erhitzen, die Süßkartoffelraspel ca. 3 Minuten andünsten und auskühlen lassen.

3

Das Mehl mit dem Quark verrühren, zum Pfanneninhalt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Den Teig 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und ruhen lassen.

4

Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.