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Spiegelei mit Tomaten, Schinkenspeck, Lauchzwiebel und Vollkorntoast

445 kcal

10 min

Fett

Fett
21 g

Eiweiß

Eiweiß
37 g

Kalorien

Kalorien
445 kcal

Kohlehydrate

Kohlenhydrate
21 g

Ballaststoffe

Ballaststoffe
4 g

Zubereitung

    1

    Eine beschichtete Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.

    2

    Schinkenspeck herausnehmen und in Küchenpapier einrollen.

    3

    Ei/er in der Pfanne aufschlagen und die halbierten Kirschtomaten am Rand in die Pfanne geben.

    4

    Spiegelei/er mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und bei mittlerer Hitze braten.

Zutaten

    2 Ei/er
    6 Kirschtomaten
    75 g Schinkenspeck, fettarm
    1 Lauchzwiebel/n

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