475 kcal
25 min
Fett
9 g
Eiweiß
51 g
Kalorien
475 kcal
Kohlenhydrate
40 g
Ballaststoffe
11 g
Die Sellerieknolle schälen und in ca. 1 cm dicke und gleich große Scheiben schneiden. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Scheiben darin 5 Minuten blanchieren.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel/n in feine Ringe schneiden. Die Ringe mit dem frischen Dill, Knoblauch und Frischkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ei und Eiklar mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Selleriescheiben trocken tupfen, durch die Eiermasse ziehen und mit dem Mehl panieren. Leicht festklopfen.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Schnitzel dort von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
Währenddessen den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf einem Teller verteilen.
Zum Schluss die Schnitzel auf die Salatblätter geben und mit dem Dip servieren.
Gewürze
Beilage
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