Schweinegeschnetzeltes mit Brokkoli und Ofenkartoffeln

Zubereitung

1

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Die Kartoffeln vierteln, salzen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 25 Minuten in den Ofen geben.

3

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 6 Minuten scharf anbraten. Dabei regelmäßig umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und dann heraus nehmen und warm halten.

4

Währenddessen die Champignons putzen und in Stücke schneiden.