Schupfnudeln mit Bohnen, Tomaten und Speck

Zubereitung

1

Die Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abgießen.

2

Die Enden der Bohnen abschneiden und dann im Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.

3

Die Zwiebel/n schälen und in kleine Würfel schneiden.

4

Das Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die die Zwiebelwürfel mit dem Speck 2 Minuten anbraten.

5

Die fertigen Schupfnudeln und die grünen Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 4 Minuten anbraten. Die Tomaten nach 2 Minuten hinzufügen. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwas ziehen lassen.

6

Den Pfanneninhalt auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garniert servieren.