415 kcal
30 min
Fett
19 g
Eiweiß
16 g
Kalorien
415 kcal
Kohlenhydrate
36 g
Ballaststoffe
16 g
Den Kürbis halbieren, entkernen und mit der Schale in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und vierteln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Kürbisstücke 3 Minuten anbraten.
Dann die Schalotten, den gehackten Knoblauch, Ingwer und 1 Teelöffel Ras el Hanout hinzugeben. 1 Minute mitbraten. Dann die Tomaten aus der Dose, den Agavendicksaft und die Brühe hinzugeben, bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 10 Minuten kochen und dabei gelegentlich umrühren.
Die Kürbiskerne fettfrei in einer Pfanne anrösten.
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