Sauerkraut-Eintopf mit Rindfleisch, Champignons und Mettwurst

Zubereitung

1

Das Fleisch in Stücke schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden.

2

Die Zwiebel/n, Knoblauchzehe/n und den/die Apfel/Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Champignons putzen und halbieren.

3

Die Wurstscheiben mit den Schinkenwürfeln in einem großen Topf 1 Minute scharf anbraten. Das Fleisch, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Champignonscheiben hinzufügen und weitere 4-5 Minuten bei etwas geringerer Hitze anbraten.

4

Das Sauerkraut, die Rinderbrühe, Apfelwürfel, Lorbeerblätter und das Tomatenmark hinzufügen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel und Majoran würzen und alles noch 40-60 Minuten schmoren lassen.