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Jetzt erstellen449 kcal
30 min
Fett
18 g
Eiweiß
18 g
Kalorien
449 kcal
Kohlenhydrate
44 g
Ballaststoffe
15 g
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Den Rosenkohl vierteln, den Strunk entfernen und dann die Blätter 2-3 Minuten im Salzwasser blanchieren. Anschließend in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Schalotte/n und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rosenkohlblätter mit den Schalotten- und Knoblauchwürfeln 4 Minuten anbraten, bis sie etwas zusammenfallen. Dann die Mandeln und Rosinen hinzufügen und alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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