Rinderstreifen auf Rucola-Linsensalat mit Senfcreme

Zubereitung

1

Den Backofen auf 145 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Eine beschichtete Pfanne mit Öl einpinseln und das Rinderfilet von beiden Seiten jeweils 1 Minute scharf anbraten.

3

Das Filet mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10-15 Minuten in den Backofen geben, je nachdem was für eine Garstufe erreicht werden soll.

4

In der Zwischenzeit den Rucola waschen und trocknen. Die Linsen in einem Sieb mit Wasser abspülen. Den Apfel entkernen und zusammen mit den Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen anrichten.