Quinoasalat mit Grünkohl, Cranberries und Paranüssen

Zubereitung

1

Den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.

2

In der Zwischenzeit die Schalotte/n schälen und in Würfel schneiden.

3

Den Grünkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Dann mit dem Olivenöl in eine Schale geben und den Grünkohl ca. 2-3 Minuten kneten, bis er eine geschmeidige Konsistenz bekommen hat.

4

Die Schalottenwürfel, Paranüsse und Cranberries hinzufügen und mit dem Grünkohl vermengen.