Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Zubereitung

1

Milch und Eiklar schaumig schlagen. Mehl und Salz einstreuen und zu einem glattem Teig mixen. Dann Mineralwasser dazu geben, gut verrühren und ziehen lassen.

2

Von der gehackten Petersilie eine kleine Menge zum Garnieren zurücklegen.

3

Radieschen grob würfeln.

4

Frischkäse in eine Schüssel geben und mit den Radieschenwürfel und der Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen.