Lauwarmer Linsensalat mit Harzer Käse

Zubereitung

1

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2

Den Harzer Käse in Scheiben schneiden und mit der Chilisoße beträufeln.

3

Die Paprika entstielen, entkernen, waschen und klein schneiden. Die Petersilienwurzel in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

4

Das zubereitete Gemüse 3-4 Minuten in einer Pfanne im der Gemüsebrühe dünsten. Dann die Linsen dazu geben und erwärmen.

5

Für das Dressing den Senf mit dem Öl und Balsamico verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und gut verrühren.

6

Die Pfanneninhalt anrichten, die Käsescheiben darauf verteilen und mit der gehackten Petersilie garniert servieren.

7

Tipp: Der Harzer Käse kann auch im Backofen erwärmt werden!