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Gemüse-Kartoffelpfanne

461 kcal

25 min

Fett

Fett
11 g

Eiweiß

Eiweiß
13 g

Kalorien

Kalorien
461 kcal

Kohlehydrate

Kohlenhydrate
65 g

Ballaststoffe

Ballaststoffe
18 g

Zubereitung

    1

    Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen und in mundgerechte Scheiben schneiden.

    2

    In der Zwischenzeit die Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

    3

    Die Zwiebel/n und den Knoblauch abziehen und klein würfeln.

    4

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit den Kartoffelscheiben 3 Minuten anbraten. Dann die Paprikastreifen, Tomaten, Zuckerschoten, Gemüsebrühe und den Zitronensaft dazu geben und weitere 5-7 Minuten bei niedriger Temperatur dünsten.

Zutaten

    3 Kartoffeln
    100 g Zuckerschoten
    15 Kirschtomaten
    0,5 Paprika, rot

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