Eiklar-Omelett mit Garnelen, Erbsen und Salbei

Zubereitung

1

Den Knoblauch abziehen und klein würfeln.

2

Die Garnelen mit dem Zitronensaft beträufeln.

3

Die Brühe in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Knoblauchwürfeln, Erbsen und Garnelen ca. 3 Minuten andünsten.

4

In der Zwischenzeit Milch, Ei/er und Eiklar glatt verrühren und in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit geschlossenem Deckel ca. 3-5 Minuten stocken lassen.