Bananen-Blaubeer-Quarkcreme mit Granola und Walnüssen

Zubereitung

1

Den Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen.

2

Die Haferflocken mit dem Ahornsirup, Eiklar und den Walnüssen in eine Schale geben und gut verrühren.

3

Die Granolamischung auf auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für ca. 25 Minuten in den Ofen geben.

4

Die Banane/n schälen und zusammen mit 2/3 der Blaubeeren und den Minzblättern in einen Mixer geben und pürieren.