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Apfel-Pfannkuchen mit Frischkäse, Hüttenkäse und Himbeeren

493 kcal

20 min

Fett

Fett
7 g

Eiweiß

Eiweiß
36 g

Kalorien

Kalorien
493 kcal

Kohlehydrate

Kohlenhydrate
62 g

Ballaststoffe

Ballaststoffe
11 g

Zubereitung

    1

    Den Apfel entstielen, entkernen und grob raspeln.

    2

    Die Eiklar und die Milch schaumig schlagen, den Frischkäse, das Mehl und die Apfelraspel dazugeben, nach Geschmack mit Zimt würzen und ziehen lassen.

    3

    Den Teig portionsweise für 2-3 Minuten in die Pfanne geben, mit einem Pfannenheber vorsichtig wenden und noch einmal 2-3 Minuten braten.

    4

    Die Pfannkuchen mit dem Hüttenkäse bestreichen, den Himbeeren belegen und dem Ahornsirup begießen.

Zutaten

    100 ml Milch, 3,5 % Fett
    40 g Dinkelvollkornmehl
    50 g Frischkäse, 5 % Fett
    2 Eiklar

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