Beauty Food: Maracuja
Die Maracuja, auch gelbe Passionsfrucht oder Granadilla genannt, stammt ursprünglich aus Brasilien und bedeutet übersetzt: „Nahrung aus der Schale“. Sie stammt aus der Familie der Passionsblume und ist somit eine Kletterpflanze mit sehr langen Trieben. Ihre Saison liegt im Frühsommer bis zum Sommer und wird ausschließlich in tropischen und subtropischen Gebieten angebaut.
Maracujas für die Gesundheit
Die Maracuja ist sehr reichhaltig an Calcium, Eisen und Vitamin A und C. Diese Frucht unterstützt mit den antioxidativen Inhaltsstoffen wie z. B. das Beta Carotin (einem sekundären Pflanzenstoff) unser Immunsystem und sorgt für einen schönen Teint. Daher ist es ein wahres Beauty Food! Das enthaltene Kalium hat eine blutdrucksenkende, beruhigende und schlaffördernde Wirkungen. Zudem steigert sie unsere Leistungsfähigkeit und ist wichtig für unseren Energiehaushalt.
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Tipps zum Einkauf und zur Lagerung von Maracujas
Beim Einkauf von Maracujas solltest du nach Früchten mit einer leicht schrumpeligen, aber dennoch festen Schale suchen – das ist ein Zeichen für Reife und Süße. Vermeide zu weiche oder stark beschädigte Früchte. Frische Maracujas sollten einen angenehmen, aromatischen Duft verströmen. Zu Hause kannst du sie bei Zimmertemperatur lagern, bis sie vollreif sind. Sobald sie reif sind, bewahre sie im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Maracujas können dort bis zu einer Woche gelagert werden. Die Frucht kann auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen, insbesondere wenn du das Fruchtfleisch für Smoothies oder Desserts verwenden möchtest.
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Einsatz und Verwendung von Maracujas in der Küche
Maracujas verleihen vielen Gerichten eine exotische, süß-säuerliche Note. Ihr aromatisches Fruchtfleisch eignet sich hervorragend als Topping für Joghurt, Müsli oder Desserts wie Panna Cotta und Käsekuchen. Maracujasaft ist eine erfrischende Zutat für Smoothies, Cocktails oder als Basis für Dressings und Saucen. In herzhaften Gerichten kann Maracuja einen fruchtigen Kontrast zu Fleisch oder Fisch bieten. Auch in Salaten sorgt sie für eine interessante Geschmacksvielfalt. Ihr intensives Aroma macht Maracuja zu einer beliebten Zutat in der kreativen und gesunden Küche.
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Maracujas und Abnehmen
Maracujas sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, was das Sättigungsgefühl fördert und hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden. Der hohe Gehalt an Vitamin C unterstützt den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem, während die natürliche Süße der Maracuja eine gesunde Alternative zu zuckerreichen Snacks bietet. Durch ihren erfrischenden Geschmack kann Maracuja vielen Gerichten eine exotische Note verleihen, ohne viele Kalorien hinzuzufügen. So tragen Maracujas auf leckere Weise zu einer erfolgreichen Diät bei.
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