Feige – Der Supersnack für Sportler
Wusstest Du schon, dass die Feige streng genommen nur eine Scheinfrucht ist? Denn eigentlich sind die zahlreichen Kerne im Inneren, die eigentlichen Früchte. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern glänzen auch durch ihren hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen. Außerdem trägt der Feigenbaum erstaunliche dreimal im Jahr Früchte. Damit die übrigen Feigen nicht verderben, werden diese in der Sonne oder in speziellen Öfen getrocknet. Die getrocknete Frucht zeichnet sich durch einen besonders süßen Geschmack und ihre Haltbarkeit aus.
Feigen für die Gesundheit
Die frischen Feigen enthalten neben Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen viele Vitamine die sich gut auf die Haut, die Schleimhäute und die Sehkraft auszuwirken. Sie steuern den Stoffwechsel und sind wichtig für unsere Nerven. Besonders auffallend ist der hohe Gehalt an Magnesium. Dieser stärkt Muskeln und Nerven. Auch für Figurbewusste ist die Feige eine interessante Frucht. Denn mit ihrem Kaloriengehalt ist sie z. B. mit einem Apfel gleichzusetzen. Außerdem liefert die Feige dem Darm verdauungsfördernde Enzyme und viele gesättigte Ballaststoffe, weshalb die Feige auch gegen Verstopfung eingesetzt werden kann.
Bei getrockneten Feigen steigt der Anteil des Mineralstoffs Magnesium beträchtlich an. Aus diesem Grund ist die getrocknete Feige ein super Snack für Sportler vor dem Training. Da sie durchs Trocknen mehr Fruchtzucker enthält, weist sie jedoch auch einen deutlich höheren Anteil an Kohlenhydraten und Kalorien auf.
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Tipps zum Einkauf und zur Lagerung von Feigen
Bei frischen Feigen kann man durch einen leichten Fingerdruck den perfekten Reifegrad feststellen, wenn die Frucht leicht nachgibt und angenehm duftet, ist sie reif. Jedoch sollte die Schale fest sein, ist sie zu weich, ist sie meist auch innen matschig. Am besten sollte man die Früchte direkt nach dem Kauf verzehren, denn leider sind sie bei Zimmertemperatur nur einen Tag und im Kühlschrank nur bis zu drei Tagen haltbar. Bei getrockneten Feigen geht man einfach nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
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Einsatz und Verwendung von Feigen in der Küche
Generell ist die Schale für den Verzehr geeignet. Möchte man sie ohne Schale verzehren, kann man sie vierteln und das Innere mit einem Löffel aus der Schale herauslösen. Da die frische Frucht nicht so süß ist, kann man sie für Desserts, aber auch für herzhafte Gerichte verwenden. Besonders geeignet ist sie in Vorspeisen, z. B. mit Ziegenkäse angerichtet oder mit Schinken umwickelt. Auch das Einkochen der Feige ist möglich, sodass man Marmeladen und Konfitüren herstellen kann. Falls Du einer Soße viel Frische und Süße verleihen willst, kannst Du auch dafür die Feige verwenden. Die getrocknete Frucht wird oft für Müsli oder beim Backen als Süßersatz verwendet.
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Feigen und Abnehmen
Feigen sind eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung und können beim Abnehmen unterstützen. Sie sind reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl erhöhen und die Verdauung fördern. Außerdem enthalten Feigen natürliche Zucker, die den Heißhunger auf Süßes stillen können, ohne unnötige Kalorien zuzuführen. Ihre Vitamine und Mineralstoffe, wie Kalium und Kalzium, tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Feigen sind vielseitig einsetzbar, ob frisch als Snack, getrocknet im Müsli oder als Zutat in Salaten. Durch ihren süßen Geschmack helfen sie, Heißhungerattacken zu vermeiden und fördern eine ausgewogene, kalorienbewusste Ernährung.
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