Chinakohl ist reich an Folsäure, dem Mangelvitamin Nr. 1
Wie der Name schon erahnen lässt, kommt der Chinakohl ursprünglich aus dem weitentfernten China. Erhältlich ist er bei uns das ganze Jahr über. Die Hauptsaison ist jedoch von September bis März. Auch bei uns steigt seine Beliebtheit seit Jahren.
Chinakohl für die Gesundheit
Chinakohl ist kalorienarm und reich an Vitaminen, insbesondere Folsäure, dem Mangelvitamin Nr. 1, enthält aber auch viel Vitamin C und Vitamin K, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit unterstützen. Zudem enthält Chinakohl Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen. Er ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und entzündungshemmend wirken. Die enthaltenen Senföle (sekundäre Pflanzenstoffe) machen das Gemüse z. B. besonders gut verdaulich und sorgen zudem für den typischen Kohlgeschmack.
Jetzt kostenlos Testen: Viele gesunde Rezepte mit Chinakohl zum Abnehmen!
Tipps zum Einkauf und zur Lagerung von Chinakohl
Beim Einkauf von Chinakohl sollten die Blätter frisch, knackig und saftig grün sein, ohne braune Flecken oder welken Blättern. Der Kopf sollte fest und schwer in der Hand liegen. Achte darauf, dass die äußeren Blätter nicht beschädigt sind. Zur Lagerung wickele den Chinakohl in ein feuchtes Tuch oder bewahre ihn in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Entferne vor der Lagerung beschädigte oder welkende Blätter, um die Haltbarkeit zu verlängern. Chinakohl sollte nicht neben stark riechenden Lebensmitteln gelagert werden, da er Gerüche leicht aufnimmt.
Dein persönlicher Diätplan zum Abnehmen für 30 Tage als PDF ab 9,90 €!
Einsatz und Verwendung von Chinakohl in der Küche
Der milde und leicht süßliche Geschmack von Chinakohl macht ihn ideal für Salate, wo er roh eine knackige Textur beisteuert. In der asiatischen Küche wird Chinakohl häufig in Wok-Gerichten, Suppen und Eintöpfen verwendet, da er schnell gart und sich gut mit verschiedenen Aromen verbindet. Fermentiert wird er zur Hauptzutat für Kimchi, einem traditionellen koreanischen Gericht. Auch gedünstet oder in Aufläufen macht sich Chinakohl gut und bringt eine leichte, frische Note in viele Gerichte. Egal ob gebraten, gedämpft oder blanchiert, er macht jedes Gericht zu etwas Besonderem.
Jetzt kostenlos Testen: Dein individueller Wochenplan zum Abnehmen!
Chinakohl und Abnehmen
Chinakohl ist ein hervorragendes Gemüse für jede Diät und zum gesunden Abnehmen. Mit seinem geringen Kaloriengehalt und hohem Wasseranteil kann er in großen Mengen verzehrt werden, ohne die Kalorienbilanz zu belasten. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert das Sättigungsgefühl, was Heißhungerattacken vorbeugen kann. Gleichzeitig unterstützt er die Verdauung und hilft, den Stoffwechsel anzukurbeln.
Dein individueller Ernährungsplan zum Abnehmen: Als Hardcover Buch oder PDF für 4 Wochen mit über 90 gesunden Rezepten!
