Abnehmen ohne zu Hungern – funktioniert das wirklich?

Mehr Essen zu dürfen bei einer Diät? Das klingt verlockend, ist doch ein Abnehmen ohne Hungern eine tolle Vorstellung. Genau das ist das Prinzip der sogenannten Volumetrics-Diät. Diese wurde von der amerikanischen Forscherin Barbara Rolls ins Leben gerufen. Barbara Rolls beobachtete das Ernährungsverhalten einiger Frauen und ihr fiel auf, dass in der Masse sowohl schlanke als auch kräftigere Frauen ungefähr gleich viel zu sich nahmen: Rund 1,5 Kilogramm Essen am Tag. Entscheidend für das Gewicht der Frauen sah die Forscherin, in dem was gegessen wurde. Fertigprodukte, Nudeln und Fettiges haben im Vergleich zur Gemüsepfanne, Vollkornbrot und Salat eine höhere Kaloriendichte.

Wie funktioniert die Volumetrics-Diät?

Barbara Rolls fand heraus, dass die Menge – und damit das Volumen – des Essens für die Sättigung sehr wichtig ist. Lebensmittel mit einer geringen Kaloriendichte enthalten meist viel Wasser. Das heißt, sie haben ein großes Volumen bei wenig Kalorien. Das Hauptprinzip der Volumetrics-Diät besteht also darin, Nahrungsmittel mit hohem Wasser- und Ballaststoffgehalt zu bevorzugen. Diese Nahrungsmittel füllen den Magen, erhöhen damit das Sättigungsgefühl und liefern gleichzeitig weniger Kalorien. Man kann demnach von diesen Lebensmitteln mehr essen, als von einer Pizza. So ist Abnehmen ohne Hungern möglich.

Ein Beispiel für dieses Konzept ist der Unterschied von Weintrauben und Rosinen: 100 Gramm frische Weintrauben enthalten ca. 70 Kalorien. Über 80 %  ist Wasser. 100 Gramm Rosinen haben dagegen über 300 Kalorien und damit mehr als das vierfache, da durch den Wasserverlust das Volumen geschrumpft ist. Für 100 Gramm Weintrauben können nur 22 Gramm Rosinen gegessen werden. Bei gleicher Kalorienzahl ist die Sättigung aber deutlich geringer, da das Volumen nur ca. 1/5 beträgt und den Magen kaum füllt.

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Für wen ist die Volumetrics-Diät geeignet?

Die Volumetrics-Diät eignet sich für Menschen, die gesund abnehmen möchten, ohne sich hungrig zu fühlen. Besonders geeignet ist sie für diejenigen, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen und gerne große Portionsgrößen genießen. Personen, die Schwierigkeiten haben, Kalorien zu zählen oder extreme Diäten einzuhalten, finden in der Volumetrics-Diät eine flexible und nachhaltige Alternative. Da die Diät reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, profitieren auch Menschen mit hohem Cholesterinspiegel oder Bluthochdruck.

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Welche Lebensmittel sind in der Volumetrics-Diät erlaubt?

In der Volumetrics-Diät sind Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte und niedrigem Kaloriengehalt erlaubt. Diese umfassen:

1. Obst und Gemüse: Aufgrund ihres hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts.
2. Suppen auf Brühebasis: Sättigen gut bei wenig Kalorien.
3. Vollkornprodukte: Wie Haferflocken, Vollkornbrot und brauner Reis.
4. Mageres Fleisch und Fisch: Wie Hähnchenbrust und Lachs.
5. Hülsenfrüchte: Wie Bohnen, Linsen und Erbsen.
6. Fettarme Milchprodukte: Wie fettarmer Joghurt und Käse.
7. Täglich 30-60 Minuten Sport und Bewegung.

Nicht erlaubt in der Volumetrics-Diät, oder nur in Maßen sind:

1. Lebensmittel mit hoher Energiedichte: Wie Chips, Süßigkeiten und frittierte Speisen.
2. Weißmehlprodukte: Wie Weißbrot und weiße Pasta.
3. Zuckerhaltige Getränke: Wie Limonaden und gesüßte Säfte.
4. Kalorienreiche Snacks: Wie Kekse und Kuchen.
5. Tierische gesättigte Fette: Wie fettreiches Fleisch und fettreiche Wurst, Butter und fettreiche Milchprodukte.

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Die Vorteile der Volumetrics Diät

Die Volumetrics Diät beinhaltet viele gesunde Lebensmittel und ist überwiegend pflanzlich. Dies passt zu den Grundprinzipien einer gesunden Ernährung. Auch wird von angesehenen Gesellschaften die Empfehlung herausgegeben, möglichst viele Lebensmittel mit einer geringeren Energiedichte auszuwählen, wenn das Gewicht reduziert werden soll. In den Leitlinien der Deutschen Adipositas Gesellschaft zum Beispiel wird das Volmetrics-Prinzip ebenfalls als die Richtschnur für eine Ernährungsumstellung zur Gewichtsreduktion empfohlen.

1. Effektiver Gewichtsverlust: Fördert Gewichtsverlust durch kalorienarme, nährstoffreiche Lebensmittel.
2. Sättigung ohne Hunger: Hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt der erlaubten Lebensmittel sorgt für langanhaltende Sättigung.
3. Flexibilität: Keine strengen Verbote, erlaubt eine breite Auswahl an Lebensmitteln.
4. Einfach umsetzbar: Leicht in den Alltag zu integrieren, ohne komplizierte Regeln.
5. Fördert eine gesunde Ernährung: Reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, was zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.
6. Verbessert die allgemeine Gesundheit: Kann Cholesterinspiegel und Blutdruck senken.
7. Nachhaltigkeit: Bietet eine langfristige Lösung zur Gewichtskontrolle, ohne drastische Diät.

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Die Nachteile der Volumetrics Diät

Trotz der vielen Vorteile, gibt es natürlich auch ein paar Nachteile:

1. Aufwand bei der Zubereitung: Erfordert regelmäßiges Kochen und mehr Zeit für die Verarbeitung frischer Lebensmittel.
2. Einkauf und Kosten: Frische, gesunde Lebensmittel können teurer sein und müssen häufiger eingekauft werden.
3. Anpassungsphase: Anfangs kann es schwierig sein, sich an die neuen Essgewohnheiten zu gewöhnen.
4. Magen-Darm-Probleme: Teilnehmer, die bisher zu wenig Ballaststoffe gegessen haben, müssen sich erst einmal an die höhere Zufuhr gewöhnen.
5. Kalorienarme Lebensmittel: Manche Menschen könnten Schwierigkeiten haben, so große Portionen zu essen, was zu einem Energiemangel führen kann.

Fazit zur Volumetrics Diät

Wie du hier gesehen hast, ähneln die Empfehlungen der Volumetrics-Diät sehr den allgemeinem Empfehlungen für ein gesundes und dauerhaftes Abnehmen, weswegen wir die Volumetrics-Diät nur empfehlen können.