Kennst du den Unterschied zwischen Chilipulver, Chiliflocken und Cayennepfeffer?
Chilischoten, Chilipulver, Chiliflocken und Cayennepfeffer. Wo genau liegt nun der Unterschied und kann alles beim Abnehmen helfen? Denn es hört sich alles ähnlich an und sieht auch ähnlich aus. Doch es gibt so einige Unterschiede zwischen den roten, feurigen Gewürzen und der Wirkung beim Abnehmen.
Chilischoten
Chilischoten gibt es in vielerlei Farben und Formen. Bekannt sind sie in rot, orange, gelb und grün. Dabei gibt es noch mehr Farben wie zum Beispiel: Braun, Lila, Weiß und sogar Schwarz. Chilischoten sind sehr vielseitig, denn sie unterscheiden sich alle im Geschmack. Von bitter und erdig bis hin zu einer süßlichen Schärfe. Sie lassen sich trocknen und mahlen oder auch zu Pasten verarbeiten.
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Chilipulver
Das Chilipulver ist eine scharfe Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Wegen den verschiedenen Rezepturen gibt es Farbunterschiede des Pulvers. Von Feuerrot bis Orange. Es sollte nicht mit dem pur gemahlenen Chili verwechselt werden. Dieses ist nämlich Cayennepfeffer, der wesentlich schärfer ist. Das Chilipulver sollte nicht als Ersatz für den Cayennepfeffer verwendet werden. Denn es sind noch weitere Grundzutaten wie Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano enthalten. Je nach Rezeptur können auch noch andere Zutaten hinzugefügt werden.
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Chiliflocken
Chiliflocken sind grob gemahlene und getrocknete Flocken der Chilischote. Sie sind vielseitig einsetzbar in der Küche, da sie eine milde Schärfe besitzen. Das besondere an den Chiliflocken ist, dass sie ein Paprikaaroma mit einer leicht süßlichen, rauchigen Note haben. Curry-, Wok-Gerichte und viele andere passen zum pikanten Aroma der Chiliflocke.
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Cayennepfeffer
Der Name ist ein wenig irreführend, denn der Cayennepfeffer ist keine Pfefferart und wird nicht aus der Pfefferpflanze gewonnen. Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Schoten der Cayenne-Chilischote. Cayennepfeffer hat durch den hohen Capsaicin-Gehalt eine feurige Schärfe. In Verbindung mit Fleisch und Nüssen tritt die Schärfe am stärksten auf. Das rote Pulver passt ideal zu Chili con Carne, warme Suppen oder Dips und Dressings. Bei der Verwendung von Cayennepfeffer solltest du dir merken: „Weniger ist mehr“. Denn das Pulver ist nur für die Schärfe zuständig.
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Hilft Chili beim Abnehmen?
Chili kann beim Abnehmen helfen, da es Capsaicin enthält, den Wirkstoff, der Schärfe verleiht. Capsaicin steigert den Stoffwechsel und fördert die Thermogenese, wodurch der Körper mehr Kalorien verbrennt. Zudem kann der Verzehr von scharfen Speisen das Sättigungsgefühl erhöhen und Heißhungerattacken reduzieren. Studien haben gezeigt, dass Capsaicin die Fettverbrennung anregen und die Fettansammlung im Körper verringern kann. Insofern helfen alle Chiligewürze beim Abnehmen, wobei das Chilipulver den geringsten Gehalt an Capsaicin aufweist, da hier auch noch andere Gewürze enthalten sind. Allerdings sollte der Verzehr von Chili als Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils betrachtet werden, um nachhaltige Ergebnisse zu erzielen
