Die Orange – Der Vitamin C-Booster für die kalte Jahreszeit
Ursprünglich stammen Orangen aus dem weit entfernten China, weswegen sie auch den Namen „Apfelsine“ (Apfel aus China) tragen. Erst im 15. Jahrhundert kamen sie mit dem Seeweg zu uns nach Europa. Heute gibt es rund 400 verschiedene Sorten. Zudem zählt die Orange zu den meist angebauten Zitrusfrüchten weltweit. Die auffallende Farbe und das kräftige Aroma der Orangen bilden sich erst durch Kälte, weshalb diese bei uns erst im Spätsommer und während der Winterzeit genossen werden.
Orangen für die Gesundheit
Erwähnenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin C. Dieses Vitamin stärkt unser Immunsystem und schützt uns somit vor allem in der kalten Jahreszeit vor Infektionen. Durch Vitamin C wird die Aufnahme von Eisen begünstigt und somit ein gesunder Sauerstofftransport im Blut gefördert. Aber auch wichtige Vitamine wie Folsäure und verschiedene B-Vitamine machen die Früchte zu richtigen Vitaminbomben. Sie besitzen wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und sättigende Ballaststoffe. Deswegen sollte man die feinen weißen Häutchen beim Schälen nicht entfernen, da sonst diese wichtigen Stoffe verloren gehen.
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Tipps zum Einkauf und zur Lagerung von Orangen
Beim Kauf von Orangen sollte immer auf eine dicke, unbeschädigte Schale geachtet werden. Schon im Geschäft sollten die Früchte auf Schimmelbefall kontrolliert werden. Wenn die Schale mitgegessen wird, sollte man unbedingt zu Bio-Orangen greifen. Lagern sollte man Apfelsinen an einem kühlen Ort. Allgemein mögen sie es weder zu heiß noch zu kalt. Demnach ist ein gut durchlüfteter Keller bestens zur Lagerung geeignet.
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Einsatz und Verwendung von Orangen in der Küche
Am häufigsten werden Orangen roh verzehrt. Sie können aber auch sehr gut zu Marmeladen oder Chutneys verarbeitet werden. Auch für deftige Gerichte ist die Orange gut geeignet. So können Salate mit Orangenfilets garniert oder Bratensoßen durch das besondere Aroma verfeinert werden. Besonders zur Weihnachtszeit ist die abgerieben Schale der Zitrusfrucht sehr beliebt. Diese wird z.B. für die Zubereitung von Desserts, Plätzchen oder Kuchen genutzt. Bekannt ist natürlich auch der frisch gepresste Orangensaft, welcher ebenfalls zum Backen genutzt wird. Wenn man hin und wieder ein Glas zum Frühstück trinken möchte, ist der Saft aus frischen Orangen natürlich am Besten. Alternativ geht auch ein Orangensaft ohne Zuckerzusätze.
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Orangen und Abnehmen
Orangen sind eine hervorragende Wahl für alle, die abnehmen möchten. Diese Zitrusfrüchte sind kalorienarm und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien. Der hohe Wassergehalt in Orangen trägt zur Wasserversorgung bei und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, was Heißhungerattacken vorbeugen kann. Die Ballaststoffe fördern die Verdauung und unterstützen den Aufbau der gesunden Darmbakterien. Zudem helfen die natürlichen Fruchtsäuren, den Stoffwechsel zu aktivieren. Als gesunder Snack oder Bestandteil eines ausgewogenen Frühstücks sind Orangen ideal, um den Abnehmprozess auf natürliche Weise zu unterstützen.
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