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Seebarsch oder Wolfsbarsch: Ein Fisch ohne Gräten
Der Raubfisch landet bei uns eher seltener auf dem Teller. In der feineren Gastronomie wird...
Woher kommt die Redewendung „keinen Pfifferling wert“?
Die Pfifferlinge sind ein beliebter Edelpilz und landen neben den Champignons gerne auf dem Tisch....
Leinöl – Lebensverlängernder Jungbrunnen
Bereits im Mittelalter und der Antike wurde dem Leinöl bzw. Leinsamenöl eine heilende Wirkung zugesprochen....
Die Preiselbeere – Ihre Pflanzenstoffe wirken antibakteriell und entzündungshemmend
Die Preiselbeere gehört zu der Familie der Heidekrautgewächse. Zu Beginn ist sie weiß und wird...
Wie der Radicchio weniger bitter schmeckt
Ab dem 16. Jahrhundert baute man Radicchio in Italien an. Bis heute liegt das Hauptanbaugebiet...
Feldsalat – Die Nummer 1 unter den Eisenlieferanten
Als Wintergemüse hat der Feldsalat von Oktober bis April Saison. Das Gute am Feldsalat ist,...
Wie Du dem Rettich die Schärfe nimmst
Der Rettich stammt ursprünglich aus Vorderasien und gehört zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Schon die...
Wusstest du, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist?
Rhabarber wird von Pflanzenkundlern als Gemüse bezeichnet. Angebaut wurde er bereits im 11. Jahrhundert im...
Weißt Du woher der Name Topinambur kommt?
Die in Nordamerika beheimatete Knolle und von den Indianern als Gemüse und Viehfutter verwendete Pflanze...
Lollo Rosso – Ein echter Figurschmeichler
Der Lollo Rosso kommt ursprünglich aus Italien und hat, wie der Name bereits verrät, rote...
Schwarzwurzel – Mit ihr gelingt Abnehmen ohne zu Hungern
Die langen Schwarzwurzel-Stangen – auch Spargel des armen Mannes genannt – erleben gerade eine Renaissance,...
Johannisbeeren – Echtes Beauty Food für Haut und Haare
Egal ob rot, weiß oder schwarz: Johannisbeeren zählen eindeutig zum heimischen Superfood. Beheimatet sind sie...
Chinakohl ist reich an Folsäure, dem Mangelvitamin Nr. 1
Wie der Name schon erahnen lässt, kommt der Chinakohl ursprünglich aus dem weitentfernten China. Erhältlich...
Beauty Food: Maracuja
Die Maracuja, auch gelbe Passionsfrucht oder Granadilla genannt, stammt ursprünglich aus Brasilien und bedeutet übersetzt:...
Kennst Du die Unterschiede zwischen Weiß-, Blau- und Rotschimmelkäse?
Schimmel auf Käse ist im Gegensatz zu anderen Lebensmittel oftmals nicht unerwünscht. Im Gegenteil: Der...
Bataviasalat – Eine exotische Mischung aus Eisberg- & Kopfsalat
Der Bataviasalat ist eine sehr gelungene Salatzüchtung der Franzosen. Die nahe Verwandtschaft und die Ähnlichkeit...
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